私たちIN THA DOOR BREWINGは、神戸にある小さな地域密着型のローカルビール醸造所です。ビールをつくる全ての工程を手作業で丁寧に行っています。
ビールの仕込み水には神戸が誇る名天然水「神戸ウォーター布引の水」を100％使用し、この天然水からつくられたビールは世界でたった一つ、私たちIN THA DOOR BREWINGがつくるビールだけです。
2018年からは地元の有機農家さんとタッグを組み、「KOBE LOCAL BEER PROJECT」をスタートしました。ビールの原材料となる大麦やホップを神戸の農村部で栽培しています。他にも一年を通して、季節ごとに旬のフルーツやハーブを使った限定のビールも醸造しています。
生産者の方々と日々顔を合わせ楽しく働きながら、地元の原材料を大切に使うということにこだわり、ここ神戸でしかつくることのできない「リアルローカルビール」を醸造し続けています。
ビールは全てIN THA DOOR BREWINGオリジナルレシピ。優しい味わいのビールをぜひ一度お試しください。
